Torres Celeste Verdejo 2023

Torres Celeste Verdejo - Ribera del Duero gilt als Topdestination für kraftvolle Rotweine. Doch schon wenige Kilometer den Duero hinunter glänzt die Rueda mit duftigen Weißweinen. Hier, nahe dem Fluss, wächst auch der Verdejo für Torres‘ weißen Celeste. Die Trauben werden bei optimaler Reife gelesen, umgehend in die Kellerei in Villafranca del Duero gebracht und zunächst drei Stunden kalt gemaischt, bevor man die ziemlich kühle Vergärung bei 14 °C im Edelstahltank startet. Die Weine verbleiben im Anschluss für zwei Monate auf den Feinhefen und werden ab März 2022 auf die Flaschen gefüllt. Celeste Verdejo verführt mit intensivem, sortentypischem Bouquet von Fenchel, grünen Mandeln und weißen Sommerblüten. Am Gaumen elegant und seidig, mit feiner Spannung, lebendiger Säurefrische und wunderschöner Länge im Finale..

Gastronomische Empfehlungen zum Torres Celeste Verdejo

elegant zum Aperitif, zu frischen Blattsalaten, zartem Gemüse (grüner und weißer Spargel, Zuckerschoten, grüne Erbsen, geschmorter Fenchel), Fisch und Meeresfrüchten, Hühnchen, leichten Pasta- und Reisgerichten oder mildem Ziegenkäse.

Vinifikation des Torres Celeste Verdejo

Ribera del Duero gilt als Topdestination für kraftvollen Rotwein. Doch schon wenige Kilometer weiter westlich glänzt die Rueda mit ihren duftigen Weißweinen. Hier, nahe dem Fluss, wächst der Verdejo für Torres weißen Celeste. Die Trauben werden bei optimaler Reife gelesen, umgehend in die Kellerei in Villafranca del Duero gebracht und zunächst drei Stunden kalt gemaischt, dann langsam bei kühlen 14 °C im Edelstahltank vergoren. Die Weine verbleiben im Anschluss gut zwei Monate auf den Feinhefen und werden ab Februar des Folgejahres auf die Flaschen gefüllt.