Inga

Grappa Inga - Brenntradition aus dem Gavi-Gebiet

Inga ist eine traditionsreiche Brennerei im Piemont. Über Generationen wurde hier Grappa gemacht aus den typischen piemontesischen Rebsorten. Die Brennerei liegt mitten im Anbaugebiet des Weißweines Gavi, nicht weit vom Örtchen Gavi entfernt. Deshalb ist Grappa di Gavi sozusagen der ‘Hausbrand’ von Inga. Eine absolute Spezialität ist der Antico Amaro. Das Rezept wurde erstmals im 19. Jahrhundert von Giuseppe Inga aufgezeichnet und seither in der Familie bewahrt. Viele Kräuter gehören dazu und natürlich guter Grappa aus Gavi. Viel mehr wissen auch wir nicht. Die Familie geht mit Information sehr sparsam um an dieser Stelle.
Was wir kennen und wärmstens weiterempfehlen können ist das Produkt. Der Antico Amaro ist nicht so süß wie Averna und nicht so hart wie Fernet. Genau die richtige Mischung, damit er auf der Zunge als Bitter erkannt wird und eventuelle Verdauungsschwierigkeiten wirkungsvoll beseitigt, ohne dass dabei die gesamte Magenflora mit auf der Strecke bleibt.