Collavini Ribolla Gialla Brut Schaumwein 2018

Eugenio Collavini Ribolla Gialla Brut  - Mit dem "Ribolla Gialla Brut" kreierten Collavini den ersten Spumante aus 100 % Ribolla Gialla. Um den sortentypischen sanften und eleganten Charakter zu entwickeln, braucht dieser Spumante eine lange Reifezeit.

Auszeichnungen des Eugenio Collavini Ribolla Gialla Brut 

91 Pkt. (Jg. 14) (Falstaff)
3 Gläser (Jg. 2013) (Gambero Rosso)
91 Pkt. (Jg. 15) (James Suckling)

Serviervorschlag zum Eugenio Collavini Ribolla Gialla Brut 

Klassischer Apéritif, der sich auch als idealer Begleiter zu Vorspeisen und Fisch eignet.

Herstellung des Eugenio Collavini Ribolla Gialla Brut

Dieser Brut reift 6 Monate in kleinen Eichenfässern, anschließend 28 Monate im Stahltank sowie weitere 8 Monate in der Flasche.