Governo Toscano Toscana Rosso 2021

Der Governo Toscano Toscana Rosso ist kraftvoll und komplex aber auch sehr zugänglich durch seine intensiven Extrakte. Er duftet nach roten Früchten insbesondere nach schwarzen Johannisbeeren und Sauerkirschen. Der Governo Toscano ist ein großartiger Rotwein aus der Toskana!

Auszeichnungen des Governo Toscano Toscana Rosso

Mundus Vini: Gold (Jg. 2016)
Berliner Winetrophy: Silber (Jg. 2015)
Luca Maroni: 93 Punkte (Jg. 2020)

Gastronomische Empfehlungen zum Governo Toscano Toscana Rosso

Ideal zu rotem gegrillten Fleisch, Lamm, und kräftigen Gemüsegerichten.

Governo Toscano Toscana Rosso

Als Governo Toscano bezeichnet man eine Weinrarität aus der Toskana, die mit Hilfe eines traditionellen Verfahrens, ähnlich dem des Ripasso, hergestellt wird. Hierfür werden bei der Herstellung des Weines 10% der Trauben getrocknet, um Ende November gepresst zu werden. Dieser Most wird dem bereits vergorenen Wein zugefügt und eine malolaktische Fermentation eingeleitet. Dies verursacht eine geringfügige Erhöhung des Alkoholgehaltes und einen einzigartigen Geschmack, geprägt von einer feinen Extraktsüße. Traditionell werden neben Sangiovese, die farbverstärkenden und gegen Fäulnis widerstandsfähigen Rebsorten Canaiolo Nero und Colorino verwendet. Das Produkt ist extrem selten geworden und wird kaum noch produziert. Unser Governo Toscano, aus dem Hause Poggio delle Faine, ist ein vorzüglicher Wein, der primär mit seiner Kraft und Fülle besticht, dabei aber dem Gaumen durch eine wunderbare Extraktsüße, komplexe Aromatik, erstaunliche Frische und überaus sanfte Tanninstruktur schmeichelt.