Le Mortelle Botrosecco Maremma Toscana 2021

Le Mortelle Botrosecco Maremma Toscana - Bis zur Flaschenfüllung reift der Botrosecco 12 Monate in Barriques. In der Nase entfaltet er schöne Aromen von Kirschen und Schokolade, gefolgt von reifer Beerenfrucht, florale Noten und balsamischen Tönen. Am Gaumen ist er üppig mit einem lebhaften, frischen Finale, welches erneut mit schöner Frucht verwöhnt.

Weinbearbeitung des Le Mortelle Botrosecco Maremma Toscana

Das selektierte Lesegut wurde entrappt und gemaischt. Die Maische kam in Edelstahltanks und wurde dort 4-5 Tage auf 8-10 °C abgekühlt, um die sortentypischen Aromastoffe zu extrahieren. Nach der malolaktischen Gärung in Stahltanks wurde der junge Wein in Barriques eingelagert und dort 12 Monate ausgebaut.

Auszeichnungen des Le Mortelle Botrosecco Maremma Toscana

Wine Spectator: 93 Pkt. (Jg. 2017)
James Suckling: 90 Pkt. (Jg. 15)

Serviervorschlag zum Le Mortelle Botrosecco Maremma Toscana

Ideal zu Wild und Braten, würzigem Käse oder Pasta mit Wildschweinragout