Michel Gassier Viognier 2023

Michel Gassier Viognier besitzt expressive Aromen von Aprikose und Mandarine sowie mineralische und vegetative Noten, vollmundig und weich, aber trocken mit einer anregenden Säure, kraftvolle Aromen von frischen Früchten wie Aprikose, Pfirsich und Zitrusnoten, langer, fruchtiger und frischer Abgang.

Auszeichnungen des Michel Gassier Viognier

Jeb Dunnuck: 90 Punkte (Jg. 2019)
Jeb Dunnuck: 90 Punkte (Jg. 2019)
Jeb Dunnuck: 91 Punkte (Jg. 2020)
Jeb Dunnuck: 91 Punkte (Jg. 2020)
James Suckling: 90 Punkte (Jg. 2021)
James Suckling: 90 Punkte (Jg. 2021)

Gastronomische Empfehlungen zum Michel Gassier Viognier

Passt gut zu hellem Fleisch wie Huhn oder Pute, Jakobsmuscheln, Seeteufel oder Languste, gebraten oder mit Gewürzen wie Ingwer oder Curry im Sud gegart.

Weinnotiz zum Michel Gassier Viognier

Handernte mit Sortierung. Mazeration der Haut bei niedriger Temperatur für 12 St. Stabilisierung auf der Hefe bei 8°C für 5 Tage unter Rühren. Gärung im Betonbottichen bei 18°C. Teilweise malolaktische Gärung (15%). Reifung auf der Hefe mit Batonnage bis Weihnachten.

Gastronomische Empfehlungen zum Michel Gassier Viognier

Zu hellem Fleisch wie Huhn oder Pute, Jakobsmuscheln, Seeteufel oder Languste, gebraten oder mit Gewürzen wie Ingwer oder Curry im Sud gegard.