18er Set Rondeur Appassimento Blanc weiss 2021 - Versandkostenfrei!

Der Rondeur Appassimento Blanc ist eine grandiose Cuvée aus Grenache Blanc Marsanne, Sauvignon Blanc und Chardonnay. Ein Teil jeder Parzelle der beinhalteten Rebsorten wurde extra für den Rondeur Blanc abgestellt. Sie wurden überreif bis teils angetrocknet per Hand geerntet. Alle Rebsorten sind perfekt aufeinander abgestimmt und bilden eine volltreffliche weiße Interpretation des Rondeur Gedanken.

Im Glas glänzt er grüngelb mit goldenen Reflexen.  In der Nase Duft von herrlichen weißen Blüten und reifen gelben Früchten, am Gaumen Aromen von Aprikose und Quitte mit einem harmonischen Abgang.

Gastronomische Empfehlungen zum Rondeur Appassimento Blanc

Ein herrlicher Begleiter zu kalten Speisen von Lachs und Meeresfrüchten wie auch zu würzigen hellen Speisen und Salaten.

Weinnotiz zum Rondeur Appassimento Blanc

Der Rondeur erzählt eine Geschichte voller Sonne, Licht und Wärme. Denn davon gibt es in seiner Heimat dem Languedoc im südlichen Frankreich reichlich. Das Licht dieser sonnenverwöhnten Region ist in den Trauben der typisch südfranzösischen Rebsorten eingefangen. Klassische Cuvées mit einer mutigen Komponente: Sie sind im Appassimento-Verfahren hergestellt und somit der erste Appassimento Frankreichs! Die Trauben erst zu ernten, wenn die Beeren bereits angetrocknet sind, hat in Italien große Tradition und einige der besten und teuersten Weine hervorgebracht. In Frankreich aber ist das völlig unüblich. Und das hat bestimmt einen guten Grund dachten wir uns, oder doch nicht? Die Idee reifte bereits seit einiger Zeit in unseren Köpfen und als 2017 das Wetter so viel Sonne brachte, war klar: Das ist die Chance, wir müssen sie ergreifen! Gezielt wurden die Lagen ausgesucht, in denen die Trauben stets gesund ausreifen. Mit viel Geduld und unter ständiger Beobachtung ließen wir die Trauben an den Rebstöcken so lange reifen, bis sie anfingen zu trocknen. Die auf natürliche Art und Weise konzentrierten Trauben wurden per Hand gelesen und sorgfältig selektioniert. Nach dem Vergären der einzelnen Lagen entstand die Cuvée, die dann zum Ausbau in Barrique-Fässer gelegt wurde.