Chateau d'Aussieres

Chateau d'Aussieres - Der moderne Südfranzose

Baron Eric de Rothschild spricht voller Begeisterung über Aussieres, einem der schönsten und ältesten Weingüter in der Nähe von Narbonne. Der Weinbau dort geht auf die alten Römer zurück. Im Mittelalter wurde Aussieres Klostergut und diente der Versorgung der Mönche mit landwirtschaftlichen Erzeugnissen - und natürlich auch mit Wein. Nach der Französischen Revolution erwarb das Anwesen Graf Daru., späterer Minister und Verwalter der Privatgüter von Napoleon Bonaparte. Nach der Übernahme durch die Domaines Barons de Rothschild (Lafite) wurde Chateau d'Aussieres von Grund auf saniert. Ziel war es, nach Bordelaiser Tradition einen "Grand Vin" zu erzeugen, assistiert von einem Zweitwein. Dazu brauchte es natürlich eine erfahrene Equipe, die man aus Bordeaux mitbrachte. Der Süden Frankreichs war für alle eine große Herausforderung, die in wenigen Jahren gemeistert wurde. Die Kellerei inmitten der Weinberge wurde auf modernsten Stand gebracht, 167 Hektar Wein wurden neu gepflanzt. Dann konnte das Flaggschiff Chateau d'Aussieres vom Stapel laufen, gefolgt von seinem "kleinen" Bruder "Blason d'Aussières" und den geradlinigen, für jede Gelegenheit geigneten Aussieres Blanc und Rouge.