Enate Chardonnay 2023

Der Enate Chardonnay ist faszinierend in der Nase mit Noten von Früchten wie Birnen und Aprikosen, dazu nussige Aromen und mineralische Nuancen, am Gaumen trocken und harmonisch mit eleganten Nussaromen, dazu erfrischenden Noten, die an gelbe Früchte erinnern, im Abgang lang und mineralisch. Ein stolzer Wein!

Auszeichnungen des Enate Chardonnay

Guia de vinos Gourmets: Bester junger Weißwein (Jg. 2002)
Guia Penin: 89 Punkte (Jg. 2004)
Concours Mondial de Bruxelles: Gold Medaille (Jg. 2005)
Chardonnay du Monde: Bronze (Jg. 2005)
Guia Penin: 89 Punkte (Jg. 2005)
Guia Penin: 88 Punkte (Jg. 2006)
Chardonnay du Monde: Silber (Jg. 2008)
Chardonnay du Monde: Gold (Jg. 2009)
La Selección - Der große SpanienWeinPreis: Gold (Jg. 2009)
Sélections Mondiales: Silber (Jg. 2009)
Guia Penin: 89 Punkte (Jg. 2010)
Berliner Winetrophy: Gold (Jg. 2010)
Chardonnay du Monde: Gold (Jg. 2010)
La Selección/ Provino: Gold (Jg. 2010)
Decanter: Silber (Jg. 2011)
Intern. Wine Challenge: Silber (Jg. 2011)
Guia Penin: 90 Punkte (Jg. 2011)
Challenge International du Vin: Gold (Jg. 2012)
Concours Mondial de Bruxelles: Gold (Jg. 2012)
Berliner Winetrophy: Gold (Jg. 2013)
Guia Penin: 90 Punkte (Jg. 2013)
Mundus Vini: Silber (Jg. 2013)
Sélections Mondiales: Gold (Jg. 2014)
Mundus Vini: Silber (Jg. 2014)
Guia Penin: 90 Punkte (Jg. 2014)
Guia Penin: 91 Punkte (Jg. 2015)
Falstaff Deutschland: 92 Punkte (Jg. 2017)
Guia Penin: 90 Punkte (Jg. 2017)
James Suckling: 90 Punkte (Jg. 2018)
Guia Penin: 91 Punkte (Jg. 2019) 

Gastronomische Empfehlungen zum Enate Chardonnay

Vorspeisen wie "Antipasti Misti" oder "Tapas", Fisch und Schalentiere, Geflügel und helles Fleisch, zarte Gerichte von Schwein und Rind, gekochtes Fleisch, Pfannengerichte, Fleisch in hellen Soßen, milde Käsesorten.

Weinnotiz zum Enate Chardonnay

Die Einzellage 234 befindet sich im Enate Valley, privilegiert auf der Terrasse einer Flussbank des „Cinca River“, der die Region mit frischem Schmelzwasser aus den Pyrenäen versorgt. Die kühlende Wirkung des eiskalten Wasser ist essentiell im Reifungsprozess der Trauben. Die Böden stecken voller Kalziumkarbonat und besitzen eine lehmige Textur. Der tonige Boden lieferte Frische und bewahrt die Aromen in den Trauben während der Erntephase.

Der Chardonnay 234 ist üppiger und reichhaltiger als andere und besitzt dadurch eine Muscat anmutende Aromastruktur. Der Schlüssel dafür ist viel Sonnenlicht auf die Traube während der Reifephase. Dies erhöht die Terpene Synthese (natürliche, ölige, aromatische Kohlenwasserstoff-Verbindungen). Dafür sind die Reben weit auseinander gesetzt (3m) und besitzen eine Nordausrichtung der Spaliere um die Schattenentwicklung auf ein Minimum zu reduzieren.

Die Fermentation wurde in Stahltanks durchgeführt bei niedrigen Temperaturen. Dem finalen Blend werden noch 3% des Chardonnay Barrique (206.062) zugegeben, um dem Wein noch mehr Komplexität zu verleihen. Dieser Anteil wurde jedoch nicht malolaktisch Vergoren (Umwandlung von Apfelsäure in Milchsäure), um eine frische Säure, Fruchtfülle und blumige Aromastruktur zu bewahren.