Villa Antinori Chianti Classico Riserva 2021

Villa Antinori Chianti Classico Riserva - Mit Einweihung der neuen Chianti Classico Keller, entstand bei Antinori der Wunsch, ein historisches Label wieder aufleben zu lassen. Ergebnis ist dieser einzigartige Chianti Classico, der wunderbare Noten von roten Früchten, von Eichenholz und Gewürzen zeigt. Das Flaggschiff der Familie Antinori - Toskana pur!

Auszeichnungen des Villa Antinori Chianti Classico Riserva

91 Pkt. (Jg. 15) (Antonio Galloni)
90 Pkt. (Jg. 15) (Parker Punkte - Wine Advocate)
94 Pkt. (Jg. 15) (Wine Spectator)

Herstellung des Villa Antinori Chianti Classico Riserva

Die Beeren werden entrappt und sanft angepresst. Danach setzt die Maischegärung ein (max. Temperatur von 30 °C) mit einem Hautkontakt über 12 Tage, um die sanften Tannine zu extrahieren. Der junge Wein wird in verschiedenen Partien ausgebaut, bis das finale Blending im Frühling stattfand. 60 % des Weins wurde in Holzfässern ausgebaut; der Rest in kleinen französischen und ungarischen Barriques, die zum größten Teil bereits 1 - 2 in Gebrauch waren. Ein kleiner Anteil wurde in neuen Fässern ausgebaut.