Cheval d'Or Cabernet Sauvignon 2021

Cheval d'Or Cabernet Sauvignon - Farbe: kräftiges Kirschrot. Duft: feines, fruchtbetontes Bouquet von reifen roten Beeren, feiner Würze und etwas Pfeffer. Geschmack: am Gaumen weich, rund und saftig mit schöner Balance und samtiger Textur.

Serviervorschlag zum Cheval d'Or Cabernet Sauvignon

Am liebsten in geselliger Runde, zu allen würzig pikanten Gerichten aus Ofen, Pfanne oder vom Grill.

Herstellung des Cheval d'Or Cabernet Sauvignon

Die Trauben werden bei optimaler Reife gelesen. So geben die Traubenkerne während der langen Maischegärung keine bitteren (unreifen) Gerbstoffe ab, sondern reifes, weiches Tannin, das dem Wein Fülle und eine vollmundige Struktur verleiht. Der lange Kontakt mit den Beerenhäuten erlaubt es zudem, diesen ein Maximum an Farbstoffen und intensiven Rebsortenaromen zu entziehen.

Weinnotiz zum Cheval d'Or Cabernet Sauvignon

Die Trauben für die Cheval d'Or Rebsortenweine stammen aus Frankreichs größtem und ältestem Weinberg, dem Languedoc. Schon die Römer hatten in der einstigen französischen Provinz an der Mittelmeerküste zwischen Rhônetal und Pyrenäen Rebstöcke gepflanzt. Insgesamt umfasst das südfranzösische Weinbaugebiet heute nahezu 300.000 ha Rebfläche. Mit seinen vielfältigen Bodenformationen und dem mediterranen Klima bietet das Languedoc den Reben ideale Wachstumsbedingungen.