Il Passo Nerello Mascalese 2022

Der Vigneti Zabù Il Passo Nerello Mascalese ist sehr aromareich. So präsentiert sich der 6 Monate in Barriques ausgebaute Wein von Vigneti Zabu: Waldbeeren, Vanille und mediterrane Kräuter im Duft, am Gaumen rund und ausgesprochen saftig mit weichen Tanninen, guter Struktur und einem frischen, pikant-würzigen Finale - typisch für Nerrello Mascalese / Nero d'Avola und Il Passo.

Auszeichnungen des Il Passo Nerello Mascalese

• Silbermedaille International Wine & Spirit Competition 2012

Vinifikation des Il Passo Nerello Mascalese

Dieser schöne sizilianischer Rotwein besteht aus Nerello Muscalese di Sicilia. Die Nerello-Trauben werden so verschnitten, dass es möglich wird, die Trauben austrocknen zu lassen. Der Zuckergehalt wird durch die heiße Sonne Siziliens und den Wind, der aus Afrika kommt, erhöht. Nach 15-20 Tage haben die Trauben etwa 15-20 % ihres Gewichtes verloren und sie werden dann gepresst. Schließlich wird der Wein in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche gelagert, wo er weitere 6 Monate reift.

Gastronomische Empfehlungen zum Il Passo Nerello Mascalese

Nudelgerichte, Pizzagerichte, Schweinebraten, Rinderbraten, gegrilltes Fleisch, Lamm, Wild, Weichkäse, Hartkäse.