Kloster Eberbach Wiesbadener Neroberg Riesling trocken 2022

Der Kloster Eberbach Wiesbadener Neroberg Riesling trocken hat eine kühle Nase mit frischer Kernobstfrucht, etwas Zitrusnoten, frischen Kräutern und Mineralität. Glasklar und feinsaftig; lebendig frisch; direkt; hat Zug und Rasse; fein athletischer Körper mit Kraft und Rückgrat; komplexe mineralische Struktur mit kandierter Zitrusfrucht; am Gaumen wird die Mineralität immer intensiver und salziger; etwas Extraktsüße, komplex und tiefgründig, langer Abgang mit viel Mineralität und kandierter Zitrus im Nachhall.

Serviervorschlag zum Kloster Eberbach Wiesbadener Neroberg Riesling trocken

Zu Meeresfrüchten, Krustentieren und Fischgerichten. Zu leichten Reis und Pastagerichten. Zu hellem Fleisch und Geflügel. Unsere konkrete Empfehlung: Lachsforellen Raqout mit Flusskrebsen.

Herstellung des Kloster Eberbach Wiesbadener Neroberg Riesling trocken

Nach einer sehr schonenden Kelterung und der damit einhergehenden Separation des Saftes von den Beerenschalen- und den Traubenkernen, findet die alkoholische Gärung zu 20% in Edelstahltanks und 80% in 1200 Liter und 2400 Liter Eichenholzfässer statt. Bei niedrigen Gärtemperaturen bilden sich die typischen, klaren und prägnanten Fruchtaromen dieses Rheingau Rieslings.

Weinnotiz zum Kloster Eberbach Wiesbadener Neroberg Riesling trocken

Eine Monopollage der Hessischen Staatsweingüter GmbH Kloster Eberbach. Die Hangausrichtung des Filetstückes über den Dächern der hessischen Landeshauptstadt ist Süd- südwestlich gelegen. Die Böden sind mittel- und tiefgründig, deren Struktur ist steinig und grusig auf vordevonischen Serizitgneis, vorwiegend Meta-Rhyolith und Phyllosilicate mit Lößlehmbeimengungen.