Pugibet Mademoiselle Sophie - Alkoholfreier Sekt

Domaine Pugibet Mademoiselle Sophie Alkoholfreier Sekt - Farbe: zartes Lachsrosa, zarte Perlung. Duft: im Bouquet duftige Anklänge von roten Beeren, Blüten und Zitrusfrüchten. Geschmack: am Gaumen prickelnd frisch und lebendig mit schöner Säure-Süße-Balance und feinaromatischer Frucht im Finale, sehr charmant für ein in jeder Hinsicht unbeschwertes Trinkvergnügen.

Serviervorschlag zum Domaine Pugibet Mademoiselle Sophie Alkoholfreier Sekt

Elegant als animierender Aperitif zu pikantem Fingerfood, zu gemischten Antipasti oder auch duftigen Desserts, Gebäck und sommerlichen Obstkuchen.

Herstellung des Domaine Pugibet Mademoiselle Sophie Alkoholfreier Sekt

Für ihre alkoholfrei perlende Mademoiselle Sophie bereiten François und Vincent Pugibet zunächst einen alkoholhaltigen sortenreinen Grenache-Rosé Stillwein. Um dabei ein Maximum der rebsortentypischen Frucht und Frische zu bewahren, werden die aromatisch ausgereiften Trauben in den kühlen Nacht- und frühen Morgenstunden gelesen und umgehend in die Kellerei gebracht, hier sanft gepresst und die Moste kühl im Edelstahltank vergoren. Dem so gewonnenen Roséwein wird nun der Alkohol entzogen, der Wein dazu per Umkehrosmose und Destillation bei niedrigen Temperaturen besonders schonend fraktioniert und dabei der Alkohol abgeschieden, während die übrigen Bestandteile, wie Gerbstoffe, mineralische Komponenten und die charakteristischen natürlichen Rebsortenaromen der Grenache erhalten bleiben. Dieser alkoholfreie Rosé, sozusagen der Grundwein der Mademoiselle Sophie, wird nun leicht mit Kohlensäure versetzt und umgehend auf die Flaschen gefüllt.

Zutaten
Verkehrsbezeichnung: Schäumendes Getränk aus alkoholfreiem Wein

Nährwertangaben pro 100ml
Energiewert 50KJ / 12Kcal
Fett 0,8g
davon gesättigte Fettsäuren: unter 0,01g
Kohlenhydrate: 2,7g, davon Zucker 2,7g
Ballaststoffe 0g
Eiweiß 0,5g
Salz 0,0095g
Allergene: Schwefeldioxid

Zutaten: alkoholfreier Wein aus Grenache Trauben, Kohlensäure, Konservierungsstoff Kaliumsorbat und Schwefeldioxid
Lagerungshinweis: An einem kühlen und trockenen Ort fern von direktem Licht aufbewahren.
Zusatzinformation: Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von fünf Tagen konsumieren.