Schug Carneros Pinot Noir 2021

Schug Carneros Pinot Noir - komplex, mit einladendem Bouquet von Kirschen, dunklen Beeren und einem Hauch von neuem Holz; Aromen von Schwarzkirsche, schwarzer Johannisbeere und Erdbeere; gefolgt von einem langen, samtigen Abgang.

Ausbau des Schug Carneros Pinot Noir

10 bis 12 Tage in Edelstahl-Punch-Down-Fermentierer, mit Deckelimmersion bis zu 3 mal täglich. Danach 2 Monate in 800-Gallonen-Eichenfässern (während der malolaktischen Gärung) 9 Monate in französischen Eichenfässern mit mittlerer Toastung (20 % neu)

Gastronomische Empfehlungen zum Schug Carneros Pinot Noir

Marinierte Pilze, Gegrillter Maiskolben, Ente à l'orange.

Weinnotiz zum Schug Carneros Pinot Noir

Dieser klassische Pinot Noir aus der Carneros-Region bietet eine breite Palette an Geschmacksrichtungen und Aromen in der Tradition der besten roten Burgunder Frankreichs. „Klonale Vielfalt“ wird erreicht, indem mehrere Weinbergsparzellen sorgfältig gemischt werden, wobei jede ihre eigene einzigartige klonale Signatur in der Mischung behält. Das Ergebnis ist ein komplexer Wein mit einem reichen Bouquet von roten Kirschen, Himbeeren und einem Hauch von würziger neuer Eiche. Es hat elegante Aromen von Erdbeere und Brombeere, gefolgt von einer saftigen und würzigen Textur und einem langen, seidigen Abgang. Dieser Wein passt gut zu Lamm, Ente, gegrilltem Fisch und verbessert sich durch zusätzliche Lagerung für 2 bis 5 Jahre.