Torres Verdeo 2020

Torres Verdeo - Farbe: strahlendes Strohgelb bis Hellgold mit grünlichen Glanzlichtern. Duft: duftig frisches Bouquet von Zitrusfrüchten (Grapefruit, Zitrone), exotischen Anklängen und leicht grasigen Noten mit einem Hauch von Fenchel. Geschmack: am Gaumen sehr animierend, saftig frisch und lebendig, mit guter Balance von rassiger Säure, aromatischer Frucht und feiner Mineralität, im Finale elegant mit den klassischen Verdejo- Noten von Kräutern und Zitrusfrüchten.

Weinbearbeitung
Die Verdejo-Trauben für Torres' Verdeo werden bei optimaler Reife gelesen und sofort in die Kellerei gebracht, hier sanft gepresst und die Moste innerhalb zwei Wochen bei kühlen 15 °C im Edelstahltank vergoren. Um den frischen, fruchtigen Rebsortencharakter auch im Wein maximal einzufangen, wird Torres Verdeo ohne Holzkontakt rein im Edelstahltank vinifiziert und bereits im März auf die Flaschen gefüllt.

Boden
Sanfte Hügellandschaft in rund 700 m Höhe mit gut wasserdurchlässigen, nährstoffarmen, steinigkiesigen Böden über kalkigem Untergrund

Serviervorschlag
Erfrischend zum Aperitif oder zu grünem Salat, feinem Frühlingsgemüse (Spargel, Fenchel, grüne Erbsen, Zuckerschoten), Hühnchen, Fisch und Meeresfrüchten, frischer Pasta mit Gemüse, Gerichten der asiatischen Küche mit Zitronengras oder zu mittelkräftigem Ziegenkäse