Stemmari Grillo 2023

Der Stemmari Grillo glänzt im Glas im tiefem Strohgelb. Sein deutlich tropisches Aroma mit Noten von Mango und Papaya, vermischt sich mit einem Hauch von Jasmin und weißen Blüten. Im Gaumen ist er sehr ausgewogen und harmonisch mit einer zarten Säure.

Gastronomische Empfehlungen zum Stemmari Grillo

Passt gut zu Meeresfrüchten, Nudelgerichten mit Gemüse, weißem Fleisch und gebackenem Fisch. Die Fülle und der aromatische Duft des Grillo machen ihn zum idealen Wein zu einem Gericht wie einem Kalbscarpaccio mit Sellerie und Erdbeeren.

Auszeichnungen des Stemmari Grillo

Berliner Wine Trophy 2018: Gold Medaille (Jahrgang 2017)
Mundus Vini 2018: Silber Medaille (Jahrgang 2017)
Ultimate Wine Challenge 2019: 87 von 100 Pkt. (Jahrgang 2018)
Concours Mondial de Bruxelles 2019: Silber Medaille (Jahrgang 2018)
Berliner Wine Trophy 2019: Gold Medaille (Jahrgang 2018)
Mundus Vini 2019: Silber Medaille (Jahrgang 2018)
Decanter 2020: Silber Medaille (Jahrgang 2019)

Ausbau des Stemmari Grillo

Grillo ist eine relativ späte Rebsorte, deren Reife etwa in der zweiten Septemberwoche erreicht wird. Das Sammeln der Trauben, das Pressen und das Abbeeren erfolgt vollständig in der Luft (eine Vinifikationsmethode, die als „Reduktion“ bezeichnet wird), die natürliche Ablagerung und Gärung erfolgt 10 Tage lang bei einer kontrollierten Temperatur von 18 Grad. Die Reifung auf der Hefe dauert 5 Monate in Stahltanks.