Tement Weissburgunder Ton & Mergel Steirische Klassik 2023

Tement Weissburgunder Ton & Mergel Steirische Klassik - Farbe: helles Gelb mit grünlichen Reflexen. Duft: dezent feines Parfum von Honigmelone, grünem Tee und weißen Blüten. Geschmack: frische, zarte, nussige Aromen, elegant und feinfruchtig, lebendige Säure hinterlässt ein leichtes Prickeln, feine, mineralische Struktur.

Serviervorschlag zum Tement Weissburgunder Ton & Mergel Steirische Klassik

Zu frischen, sommerlichen Salaten, mit Fisch- oder Putenstreifen, auch mit einem Himbeerdressing und Croutons, zu vielen anderen Antipasti und zu leichten Fischgerichten oder als erfrischender Aperitif an einem lauen Sommerabend.

Herstellung des Tement Weissburgunder Ton & Mergel Steirische Klassik

Die Trauben stammen von Weinbergen aus mehreren Lagen in der Südsteiermark. Im neuen Keller genau über der Zieregg- Lage werden die Trauben angeliefert und wandern dann systematisch, durch perfekte Ausnutzung der Gravitation ihren Weg nach unten. Nach der schonenden Pressung wird der Most gekühlt, um Trubteilchen abzulagern und auf natürliche Weise vorzuklären. Vollständig am Monitor überwacht wird der Most temperaturgesteuert in Edelstahl vergoren.