Château Duhart Milon 4ème Cru Classé 2011

Château Duhart Milon 4ème Cru Classé - Auf Château Duhart-Milon werden alle Trauben nach Parzellen und Rebsorten getrennt von Hand in kleine Kistchen gelesen, sortiert, entrappt und weiterhin separat bei kontrollierten Temperaturen im Edelstahltank vergoren. Im Dezember werden dann die jungen Weine mehrfach verkostet und erst jetzt die Parzellen bestimmt, die in den Erstwein gelangen. Die ausgewählten Partien werden zum "Grand Vin" des Château Duhart-Milon vermählt und in Eichenbarriques aus der hauseigenen Küferei (50 % neues Holz) gelegt, in denen sich der Wein während einer rund 14-monatigen Reife, unterstützt durch regelmäßige Abstiche und Eiweißschönungen, sehr langsam und harmonisch vollendet.

Boden
Überwiegend feiner Kies vermischt mit Flugsand auf einem Untergrund aus tertiärem Kalkstein

Auszeichnungen für Château Duhart Milon 4ème Cru Classé
Robert Parker Wine Advocate im April 2012: ''Tart acids give this dark ruby/purple-tinged wine a crunchy, fresh, lively feel on the palate. Composed of 75% Cabernet Sauvignon and 25% Merlot, this medium-bodied 2011 reveals loads of finesse and purity, but is slightly superficial compared to recent vintages such as 2009 and 2010. It should drink well for 10-15 years''.

Robert Parker Wine Advocate für Jg. 2016: 93 von 100 Pkt.

Serviervorschlag
Zu saftigem Rinderbraten mit geschmorten Perlzwiebeln, Lammkeule oder gegrillten Lammkarrees mit Kräutern, Schweinebraten mit Kruste, Ente und Wildgerichten (Braten, Ragouts) mit Preiselbeeren oder Waldpilzen, Steinpilzen à la bordelaise (in Rotweinsauce)