Gérard Bertrand An 1650 La Clape 2021

Gérard Bertrand An 1650 La Clape - Farbe: dichtes dunkles Rubinrot mit violetten Glanzlichtern. Duft: aromatisch intensives, vielschichtiges Bouquet von süß gereiften roten und schwarzen Früchten, besonders Brombeeren, Kirschen, rote und schwarze Johannisbeeren, fein verwoben mit den warmwürzigen Röstnoten der Reife im Eichenholz (Toast, Kaffee). Geschmack: am Gaumen kraftvoll, vollmundig, sehr saftig, üppig, aromatisch, dabei zugleich sanft, mit schöner Balance von süß gereifter Frucht und Würze, von frischer Säure und samtweich gereiftem Tannin, das dem Wein gleichwohl Struktur und eine eindrucksvolle Länge verleiht.

Serviervorschlag zum Gérard Bertrand An 1650 La Clape

Zu gegrillten Lammkarrees mit Kräuterkruste, gebratener Ente, mediterranen Gemüsegerichten (mit Auberginen, Tomaten, Zucchini, Linsen, weißen Bohnen) oder mittelkräftigen Weichkäsesorten.

Herstellung des Gérard Bertrand An 1650 La Clape

Für seinen 'La Clape' beginnt Gerard Bertrand vergleichsweise spät mit der Lese. Erst ab Ende September bis weit hinein in den Oktober werden die voll ausgereiften Trauben sorgfältig von Hand gelesen und im Zuber in die Kellerei gebracht, hier vollständig entrappt, dann im Edelstahltank eingemaischt und innerhalb 20 bis 25 Tagen langsam im Kontakt mit den Beerenhäuten vergoren. Nach abgeschlossener alkoholischer Gärung werden die Weine behutsam von der Maische abgezogen, in Eichenfässer gelegt und rund acht Monate ausgebaut, um sich sanft und harmonisch abzurunden, bevor man sie schließlich auf die Flaschen füllt und für den Handel freigibt.

Weinnotiz zum Gérard Bertrand An 1650 La Clape

Die Griechen legten den Grundstein für die Weinberge und den Hafen von La Clape. Im Jahr 1650 verließen den Hafen fast ausschließlich mit Wein beladene Boote. Zwischen Narbonne und Mittelmeer bietet La Clape optimale Reifebedingungen für gesunde, kraftvolle Trauben: fruchtbetont, samtig mit zarten Röstnoten.