Guy Saget Rosé d'Anjou 2022

Guy Saget Rosé d'Anjou - Farbe: helles, glänzendes Lachsrosa Duft: in der Nase elegant und zartfruchtig mit feinen Aromen von frischen Himbeeren und roten Johannisbeeren Geschmack: am Gaumen angenehm leicht mit sehr seidiger Textur und perfekter Balance von zarter Restsüße und duftiger Frische, die roten Beerenaromen des Bouquets sind auch am Gaumen spürbar, unterlegt mit feinen würzigen Anklängen.

Serviervorschlag zum Guy Saget Rosé d'Anjou

Zu Melonen (mit der ohne Schinken), Artischocken an Vinaigrette, Pasteten, Quiche Lorraine, gegrilltem Fisch und Geflügel, Obstkuchen oder sommerlichen Kaltschalen mit roten Früchten (Beeren, Kirschen).

Herstellung des Guy Saget Rosé d'Anjou

Die Trauben für Guy Sagets sortenreinen Grolleau Rosé dAnjou werden bei optimaler Reife gelesen und zunächst wenige Stunden gemaischt, sodass sie erste Aromen sowie farb- und strukturgebende Phenole aus den Traubenschalen konzentrieren. Die Trauben werden dann gepresst und die Moste bei niedrigen Temperaturen vergoren, um die charakteristischen frischen Beerenaromen der Grolleau zum Ausdruck zu bringen. Durch das vorzeitige Abstoppen der Gärung, bleiben die Weine angenehm leicht im Alkohol und bewahren eine feine Restsüße. Zu seiner Vollendung wird der Rosé rund acht bis zwölf Wochen auf den Feinhefen ausgebaut und gleich darauf auf die Flaschen gefüllt.

Weinnotiz zum Guy Saget Rosé d'Anjou

Roséweine sind eine Spezialität der Loire. Von trocken bis lieblich, von still bis fein prickelnd, als Perlwein oder Crémant. In vielen Appellationen der Loire ist rosé die zweite oder dritte Farbe, doch ganze fünf Appellationen sind ausschließlich Roséweinen vorbehalten: Rosé de Loire, Cabernet de Saumur, Cabernet dAnjou, Touraine- Noble Joué und Rosé dAnjou. Letztere gilt als Lieblingsherkunft für Roséweine von der Loire. Die Weine werden in den Grenzen der Appellation Anjou, im Departement Maine-et-Loire bereitet. Klassifizierter Rosé dAnjou AOC darf aus allen im Gebiet erlaubten roten Trauben bereitet werden. Jedoch hat der heimische Grolleau einen besonderen Platz.