Ziereisen Weißer Burgunder trocken 2021

Ziereisen Weißer Burgunder trocken - Hochpräzise und reduktiv mit einer perfekt integrierten Spontinote, Apfelschalen, Reduktion und etwas feiner Kräutermineralität; fester aber schlank wirkender Körper, wirkt sehr horizontal; rassig und belebend frisch; fester Griff am Gaumen dabei eher zurückhaltend und fein; toller Holzeinsatz ohne spürbare Tannine; auch im Finale strahlt der Wein eine extreme Ruhe und Gelassenheit aus mit Kräuterspontinote, Reduktion und etwas Apfelschalen; sehr lang.

Terroir des Ziereisen Weißer Burgunder trocken

Jurakalk

Vinifikation des Ziereisen Weißer Burgunder trocken

Spontanvergärung, Ausbau mindestens 10 Monate auf der Hefe danach Ausbau in gebrauchten Holzfässer. Der Ziereisen Weißer Burgunder trocken besitzt Alterungspotenzial von mindestens fünf Jahren.