Baron Edmond de Rothschild Croix des Laurets Montagne Saint-Emilion 2017

Baron Edmond de Rothschild Croix des Laurets Montagne Saint-Emilion - Farbe: klare leuchtend rubinrote Farbe. Duft: in der Nase ausdrucksvoll und frisch mit Aromen von roten Johannisbeeren, nach Belüftung sind auch feine würzige Noten spürbar. Geschmack: am Gaumen samtweich, die frische rote Frucht des Bouquets ist nun elegant unterlegt mit nur sehr feinen Eichenholznoten (zarte Röstnoten, ein Hauch Karamell), fruchtbetont, vielschichtig und doch klar fokussiert mit anhaltend lebendiger Frische bis ins Finale.

Serviervorschlag
Zu gebratenem Fleisch und Geflügel, mildem Lammragout, Couscous mit Lamm und Karotten oder auch pikant gewürzten Gerichten der asiatischen Küche

Herstellung
30% im Holz einmalige Belegung, 70% im großen Holzfass

Weinnotiz
Croix des Laurets wird aus einer Parzellenauslese der Domaines Edmond de Rothschild in Montagne-Saint- Emilion bereitet. In südlicher Ausrichtung reifen die Trauben gleich unterhalb der mittelalterlichen Festung Malengin, die auf einem Kalksteinplateau die Weinberge überragt. Die steil abfallenden Hänge aus Ton und Kalkstein formieren den perfekten Untergrund für die drei klassischen Rebsorten der Appellation, die Croix des Laurets seinen typischen Charakter verleihen. Merlot dominiert, gefolgt von Cabernet franc sowie Cabernet Sauvignon, als kleinstem Cuvée-Partner. Mit streng kontrollierten Erträgen unterstützt man die optimale Reife und exzellente Qualität der Trauben, die in der hochmodern eingerichteten Kellerei in temperaturregulierbaren Eichenholzfässern, Edelstahl- und/oder Betontanks vergären und reifen. Insgesamt umfassen die Domaines Edmond de Rothschild 95 Hektar Weinberge in den Satelliten-Appellationen von Saint-Emilion. 45 Hektar gehören zur AOP Montagne-Saint-Emilion und liefern die Trauben für Croix des Laurets, Château de Malengin und Les 3 Cèdres, die übrigen fünfzig Hektar gehören zur direkt angrenzenden AOP Puisseguin-Saint-Emilion, in der man die Weine Château des Laurets sowie Les Laurets Baron Edmond de Rothschild bereitet.