Ducourt Blanc Limé

Vignobles Ducourt Blanc Limé - Der Limé Blanc ist auf Weisweinbasis aus Sauvignon und Semillon mit Aromen aus Zitrus und Pampelmuse und der Limé Rosé ist auf Rosébasis aus Merlot und Cabernet Sauvignon mit Aromen roter Früchte wie Kirschen, Erdbeeren etc. und Zitrus. Die beiden Neuzugänge mit nur 8% Alkoholgehalt sind aromatisierte, prickelnde Weine, die im Sommer schön gekühlt pur zu genießen sind und ebenfalls zum Essen, Fingerfood, Aperitif oder perfekt für kreative Cocktails serviert werden können.

Serviervorschlag zum Ducourt Blanc Limé

Mit ein paar Eiswürfeln als gutgekühlter Aperitif, zu Tapas, Schinken, gemischten Canapés, gegrilltem Gemüse und bunten Salaten, zu leichten Desserts und Obstkuchen oder als aromatischer Frischekick in sommerlichen.

Weinbearbeitung des Ducourt Blanc Limé

Der Basiswein, ein überwiegend aus Sauvignon Blanc und Sémillon gekelterter und rein im Edelstahltank vinifizierter Bordeaux-Weißwein, wird mit den natürlichen Aromen ausgesuchter Zitrusfrüchte wie Zitronen, Grapefruits und Bergamotte, Zucker und Wasser vermählt und kurz vor der Abfüllung mit fein dosierter Kohlensäure versetzt, die dem Wein-Frucht-Getränk das frische Prickeln verleiht.

Weinnotiz zum Vignobles Ducourt Blanc Limé

So frisch und lebendig, wie er ins Glas kommt, mag man kaum glauben, dass Blanc Limé schon in den 1950er Jahren in aller Munde war. Jean-Pierre Xiradakis, Besitzer des berühmten Bistro-Restaurants La Tupina in Bordeaux und Co-Autor dieser aktuellen Neuauflage des French Classic erklärt: Traditionell stand Blanc Limé [] für die einfachen Genussmomente, als erste Erfrischung nach einem Match an heißen Sommertagen oder bei den traditionellen Dorffesten. Heute ist der französische Bistro-Klassiker bei jungen Leuten genauso beliebt wie bei Nostalgikern und längst auch auf den Tischen renommierter Restaurants zuhause, als kleine Kostprobe französischer Art de Vivre. Die Familie Ducourt, und Jean-Pierre Xiradakis hauchen nun dem großen Vorbild neues Leben ein. Ganz neu ist das Thema Schaumwein für die Familie Ducourt allerdings nicht. Bereits 1980 hatte Bernard Ducourt, damals in Zusammenarbeit mit dem Champagnerhaus Moët & Chandon, in Ladaux einen Schaumwein bereitet. Die Gelegenheit, fast dreißig Jahre später nochmals an einem ähnlichen Projekt zu arbeiten, konnte man sich nicht entgehen lassen. Der neue-alte Blanc Limé wird nach französischen Originalrezept aus Bordeaux-Weißwein und natürlichen Zitrusfruchtaromen bereitet und mit einer fein abgestimmten Dosis Kohlensäure zu einem spritzigen Sommerdrink versetzt. Die exakte Rezeptur bestimmten die Familie Ducourt und Jean-Pierre Xiradakis nach vielen Monaten önologischer Forschung und wiederholten gemeinsamen Verkostungen. Die ersten Flaschen kamen im Sommer 2011 auf den Markt und verbuchten schnell erste Erfolge, im heimischen Südwesten ebenso wie über regionale und nationale Grenzen hinaus, in den In-Bars, Restaurants und Weinhandlungen von London, New York oder Shanghai